Тмин обыкновенный

Двулетнее травянистое растение высотой 30-80 см. корень мясистый, веретеновидный, длиной 10-20 см. стебель прямостоячий, ветвистый. Листья триждыперисторассечённые на короткие линейные доли, очерёдные, черешковые, постепенно уменьшающиеся к верхушке стебля, при основании расширенны во влагалища, прикорневые – длинночерешковые. Соцветие – сложный зонтик диаметром 4-8 см, с 8-16 равными голыми лучами. Цветки мелкие, с беловатыми или розовыми лепестками, чашечка почти незаметна. Плод – двусемянка, продолговатая, сплюснутая, коричневая, длиной 3-5 мм, распадающаяся на 2 полуплодика с сильным ароматным запахом и своеобразным приятным вкусом. Цветёт в июне – июле. Плодоносит в июле – августе.

Описание тмина

Двулетнее травянистое растение высотой 30-80 см. корень мясистый, веретеновидный, длиной 10-20 см. стебель прямостоячий, ветвистый. Листья триждыперисторассечённые на короткие линейные доли, очерёдные, черешковые, постепенно уменьшающиеся к верхушке стебля, при основании расширенны во влагалища, прикорневые – длинночерешковые. Соцветие – сложный зонтик диаметром 4-8 см, с 8-16 равными голыми лучами. Цветки мелкие, с беловатыми или розовыми лепестками, чашечка почти незаметна. Плод – двусемянка, продолговатая, сплюснутая, коричневая, длиной 3-5 мм, распадающаяся на 2 полуплодика с сильным ароматным запахом и своеобразным приятным вкусом. Цветёт в июне – июле. Плодоносит в июле – августе.

Действие

Содержит эфирное масло, жирное масло (14-22%), белок (20-30%), дубильные вещества, флавоноиды (кверцетин и кемпферол).

Возбуждает аппетит, повышает двигательную и секреторную функцию желудка и кишечника, снижает процессы гниения и брожения в кишечнике, усиливает диурез, повышает секрецию молочных желёз, обладает отхаркивающим, лёгким слабительным, противосудорожным и обезболивающим действием.

В народной медицине настой травы тмина назначают при кашле и других простудных заболеваниях органов дыхания, при диспепсии, рахите, как мочегонное, при недостаточном количестве молока у кормящей матери. Плоды используют как слабительное и регулирующее деятельность кишечника средство, назначают при заболеваниях желчного пузыря, в отваре плодов и травы купают ослабленных детей.

Способ применения тмина

Настой тмина

2 чайные ложки семян тмина на 250 мл кипятка настаивают 2 часа в закрытой посуде, процеживают. Принимают по 50 мл 3 раза в день за 20 минут до еды в качестве тонизирующего кишечник средства.

Измельчённые семена тмина

Измельчённые семена тмина принимают 3 раза в день (на кончике ножа) за 30 минут до еды, запивая водой, как средство, возбуждающее аппетит.

Плоды тмина

Плоды тмина используют как ароматизирующее средство в пищевой промышленности.

Противопоказания

Язвенная болезнь желудка, гастриты, ишемическая болезнь сердца, инфаркты, тромбозы, тромбофлебиты, сахарный диабет.